Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~山药滑鸡片


昨天煮了滑肉,今天煮个鸡片,用山药搭配鸡肉一起综合一下,毕竟山药有益肺止咳的作用,对孩子们来说也是合理搭配营养丰富。


准备食材:山药、鸡胸肉、枸杞(主配色用)、料酒、生抽、盐、生粉、蔬菜鲜、油。


1)把鸡胸肉洗净切片(半解冻状态最好切)放入碗里,放入料酒、生抽、盐搅拌,腌制5分钟。山药去皮切片待用。

2)再放入生粉充分拌匀搁置5分钟。

3)起锅倒油,炒菜的量稍少一点,放入几根姜丝爆香,放入山药片炒,炒一分钟后倒入清水煮3分钟。


4)山药汤里放入盐和蔬菜鲜煮,放几颗枸杞着色。再把鸡肉片码到锅里煮1分钟后鸡片翻面继续煮一分钟。

5)可以轻轻搅拌受热均匀,再煮2分钟即可出锅。


这个菜太受欢迎了,按平时的话,腌制鸡片肯定要放点胡椒粉提味的,现在这几次煮就不放了,胡椒粉这些属于香辛料,对感冒全程都没好处的。

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CC BY-NC-ND 2.0
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