Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~腊笋炒三丝


腊笋的靠近根部分都拿去炖五花肉去了,留了笋尖尖,都是超嫩的,炒起来非常好吃。


三丝也不是三丝(有四丝),就像前一天的三丁一样。


准备食材:腊笋、茭白、韭菜、肉、盐、蔬菜鲜、油。


1)腊笋经过无数次的泡煮洗,直到切丝好咬而不咯牙,茭白、韭菜、肉也切丝。

2)起锅倒油,炒菜的量稍多一点,把肉丝先放入炒,再把笋丝放入炒。

3)炒一分钟后把茭白丝放入也炒一分钟,放入盐和蔬菜鲜翻炒。

4)倒入一点点开水煮入味,等没什么汤汁了放入韭菜,炒半分钟出锅。


腊笋要批薄后切细丝,这样不硌牙又有嚼头,吃得停不下来了。

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CC BY-NC-ND 2.0
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