Emmali

带娃的乡下人

【私家厨房】~炒苋菜


苋菜是绿叶蔬菜里面最喜欢的一种,特别是红叶苋菜这个品种炒起来比较糯,就喜欢它这样的口感。还有是它的营养非常丰富,作用也多。


苋菜中含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、钙元素、镁元素等营养物质,有一定的保健作用。具有清热解毒的功效,可以清肝解毒、凉血散瘀等;可以增强人们的免疫功能,调节免疫力;所含的蛋白质可以促进人体的消化与吸收,调节消化系统,为人体提供丰富的营养物质;含有的铁含量较高,可以促进儿童的生长发育,能够补铁、补钙。这么大篇幅的功效和作用,那是肯定好货啦!


准备食材:苋菜、大蒜头、盐、蔬菜鲜、油。


1)苋菜拔来,去掉老根,把它搓洗干净沥干水。

2)大蒜头剥皮切碎,起锅倒油,炒菜的量,把蒜泥先放入爆香。

3)紧跟着放入苋菜翻炒,炒到叶子油瘪了放入盐和蔬菜鲜继续炒。

4)炒到软糯出水就可以装盘了。


红苋菜炒过后,叶片上的红色会一部分到汤汁了,给人的感觉就是很补血,对于我这种有轻微贫血的来说是再好不过的食补蔬菜了。

Like my work??
Don't forget to support or like, so I know you are with me..

CC BY-NC-ND 2.0
8

Want to read more ?

Login with one click and join the most diverse creator community.