［私家厨房］～ 五香慈菇

吃慈菇的季节就在冬天，它也是冬日一宝，有清热止血、解毒利尿、润肺止咳的功效。

我家前面水沟旁种了一株慈菇，平时不用管它，只要有水就可以了，等晚秋上半部分叶片发黄干枯了就可以挖了。慈菇是吃底部的果实的，就像土豆一样。没有及时挖也没关系，在地底下它是不会烂的，如果真不去挖，来年春天它就会有芽从地底下冒出来。又是一轮回越长越多。

准备食材：慈菇、八角、盐、料酒。

1）慈菇要清洗干净，用水泡两个小时后再清洗。

2）高压锅中放入慈菇，放入一颗八角，少许料酒，适量盐，加一些清水，不用淹没慈菇的。

3）盖上盖子上汽后压3分钟即可关火。待可以开盖了装盘就可以吃了。

如果不放盐煮的话会有一点点苦，因为它吃得是凉的，上火吃吃挺好的。老爸留着过年来挖也是有一些这个原因的，过年的时候大鱼大肉吃多了，多种蔬菜可以解腻。