Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 腊笋烧肉

腊笋很硬,不太容易煮烂,要有耐心,泡呀煮呀要好几回,这样煮出来的腊笋才香嫩。

准备食材:腊笋、条肉、生抽、生姜、料酒、盐。

1)腊笋泡水两天,洗净用高压锅压20分钟以上,开盖试试软硬,如果硬就继续20分钟,水量加够。

2)等腊笋咬着不累时取出沥干水待用。

3)把条肉焯水切长方形块状,放入锅中开中小火煸一下,放入生姜和料酒继续煸炒。

4)再放入生抽和老抽调色调味,再把腊笋一并放入高压锅,加入莫过腊笋的水量,压8分钟后开盖收汁。

5)尝味,喜欢咸一点的放适量盐就可以了,汁也不用收太干,最好腊笋不要干放着。

腊笋也是属于那种吃了停不下来的菜,但切记不敢多吃,笋伤胃哦!

Like my work??
Don't forget to support or like, so I know you are with me..

CC BY-NC-ND 2.0
5

Want to read more ?

Login with one click and join the most diverse creator community.