［私家厨房］～ 钱江鸡片

钱江肉丝是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品青翠红亮，香味扑鼻，味道醇厚。而我这道菜由它转变而来，味道大致一样，其它都不地道啊！

正宗的钱江肉丝是拿青葱段做铺垫的，而家里葱不多只有一根好几天都没吃掉的黄瓜，就用它了。

准备食材：鸡胸肉、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、葱、黄瓜、油。

1）鸡胸肉切片用料酒盐腌制一会后放入生粉加少许清水拌匀。

2）黄瓜削皮切片铺盘底。

3）起锅倒油，大油锅，4成热左右把鸡肉片放入轻炸，用筷子把肉拨开。

4）肉几秒就熟了，把油全部沥出，放入生抽、老抽、糖炒匀。味道重一点好吃。

5）最后放入葱段一起炒几下就可以装到黄瓜上了。

看着复杂，做起来实则非常简单，亲们都可以试试哦！