Emmali
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带娃的乡下人

[私家厨房]~ 酱爆菜芯

菜芯菜是专门种起来吃芯子的,也不是说它的叶片不能吃,其实它的叶片也很好吃,特别是上面嫩的部位口感更佳,只不过家中养的鸡鸭更需要它!

准备食材:菜芯、蒜头、豆瓣酱、糖、生抽、油。

1)把菜芯切下来剥掉外面的筋皮,只吃中间嫩嫩的芯子,把菜芯切成均匀的段,粗的切四份或对切。蒜切泥。

2)起锅倒油,油热把菜芯放入煸炒,再把蒜泥放入,等蒜香味出来后放入生抽和豆瓣酱一直炒。

3)放入一点清水,盖上盖子焖到水只有一层底了再放入少许糖翻炒匀就可以了。

菜芯大小粗细要差不多,不然有的软糯的,有的还不酥。

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