Emmali
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带娃的乡下人

【私家厨房】~酱爆菜芯菜


菜芯菜是专门吃杆子和菜芯的。家里养了鸡鸭,鸡鸭喜欢吃叶子,刚好把菜芯菜分解了叶子给它们吃。


菜芯菜很嫩,叶杆子一折就断,里面经络很少,咬着不会有渣渣也不会难嚼。而且它可以长很大,现在这样子的一棵就能煮一盘。想想这一截都有多少了,所以自家吃一点真得吃不了太多。


准备食材:菜芯菜、豆瓣酱、生抽、糖、油。


1)把菜芯菜处理好,粗的对切,太大不易熟糯。

2)起锅倒油,炒菜的量稍多一点,把菜芯倒入爆炒。炒到稍软一些。

3)放入少量生抽、适量豆瓣酱、一小勺糖炒匀即可。


新鲜的菜芯可以吃一大盘,不要炒太咸,当饭吃。在老妈家经常就是这样,蔬菜当饭吃。

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