［私家厨房］～ 蚝油杏鲍菇

杏鲍菇的名字应该有点渊源，因为它的味道有点像杏仁味；口感有点像鲍鱼；所以名字就代表了它！

今天做的这道菜我就来切成鲍鱼外观“冒充”一下鲍鱼🤭

准备食材：杏鲍菇、蚝油、生抽、老抽、盐、生粉、葱、油。

1）把杏鲍菇洗净切一厘米厚的片，再两面割浅浅的纹路。葱切碎。

2）起锅倒油，炒菜的量。把杏鲍菇倒进去煸炒。

3）边煸炒边做料汁，拿一个碗，倒入适量蚝油和生抽，倒少许老抽和盐，再放入生粉少许，再放点清水搅拌均匀（想稀一点就少放点生粉，想稠一点就多放点生粉）

4）这时杏鲍菇也差不多煸好了，直接把调好的料汁倒入，再翻一会儿后它就会变色变浓，这时撒上葱碎就可以装盘了。

蚝油因为是蚝汁做的，鲍鱼也是海里的，所以还是有点搭的，味道不会有冲突，大家也不妨试试看！