［私家厨房］～ 虾丸鸭血粉丝

番薯粉丝在我们家一直是算比较喜欢的食材，但外面买的粉丝质量参差不齐，怕掺了明胶和不好的东西进去，所以都没有放心的可以买，这次买的是做面条的店里买的，稍微买点回来试吃下。

准备食材：粉丝、虾丸、鸭血、蒜、葱、生抽、盐、料酒、油。

1）粉丝先提前浸泡，蒜葱切末，鸭血切小块。

2）起锅倒油，炒菜的量，先放入一半蒜末爆香，再放入少量的清水。

3）把粉丝放入煮，加入少量生抽和适量盐，等粉丝差不多熟透了再放入虾丸和鸭血一起煮，倒入少许料酒，搅拌后盖上锅盖煮3分钟。

4）开盖后继续搅拌至全部煮熟入味装盘。

5）在粉丝上放上另一半蒜末和葱碎。

6）起锅倒油，烧至七成热以上，把热油淋到葱蒜上就完成了。

喜欢吃辣的在放葱蒜这一步时可以放一些辣椒末或辣椒油后再淋热油，我想冬日里吃点辣的肯定更美味吧！