［私家厨房］～ 蒸青蟹

孩他伯寄来了一些海鲜，其中有一头青蟹，今天蒸来吃，看看我这个做法怎么样？如果可以请笑纳！

准备食材：青蟹（大闸蟹、梭子蟹都可）、蛋、生姜、盐、料酒。

1）把青蟹刷干净，青蟹切成四份，把蟹胃和尾部的一条排泄物取掉（图标）

2）小碗磕一个蛋，放入一点料酒，一点盐，打散打匀。

3）把四块青蟹戳在蛋液里放稳，撒上生姜丝。

4）上锅蒸10分钟，熟了即可。

一般这样的蟹已经不再需要什么蘸料了，如果喜欢口味重一点，可以调个蘸料碗，放入蒜泥和醋，加一些生抽，再撒一点糖进去就可以了。