【私家厨房】～蒜蓉扇贝

今年的扇贝生蚝都比较便宜，但还是买了速成的，方便，可是速成的里面就一颗肉，边上一圈肉都不见了。

唉！下次还是买需要自己动手把壳割开来的比较好！

今天就以自己动手割壳的扇贝来写。

准备食材：速成扇贝（也可以准备扇贝、龙口粉丝）、大蒜头、生抽、蚝油、料酒、葱、油。

1）扇贝外面用刷子刷干净（扇贝两片壳颜色不一样，留白色那片），用刮刀贴着壳刮下，留白色那片壳。

2）龙口粉丝用开水泡软涨，沥干水份拌上少许生抽。

3）泡好的粉丝卷成比扇贝壳小的团装，放在扇贝壳上，把扇贝肉放上。上锅蒸6分钟。

4）大蒜头磨成末，起锅倒油，炒菜的量的两倍，放入蒜泥炒，放入生抽、料酒、蚝油炒匀。

5）把炒好的蒜泥酱用勺子舀到扇贝肉上，油也一起舀上，撒上葱点缀就行了。

如果炒蒜泥的时候油没放多，那就在葱放上后，再熬点热油淋在每一片扇贝肉上。

大功告成，开吃，一嘴一个，把粉丝扇肉和酱一并放入嘴里咬，味道非常完美哦！

PS：近几日新闻说因为赤潮的原因，很多贝类海鲜要慎吃，赤潮每年4-10月出现，亲们要注意哦！