［私家厨房］～ 菠菜豆腐皮

看到菜地里绿油油的一片心情真得很好，吃现割现做的就更美味了。

现在的菠菜真得很好吃，有微微的甜口，带一点特别的涩味。而且非常的嫩，稍微炒一炒就可以。

准备食材：菠菜、豆腐皮、盐、蔬菜鲜、油。

1）把菠菜洗净沥干水份，小的就整株，大的就对切，豆腐皮撕碎。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把腐皮放入油煎炒一下。

3）迅速放入菠菜梗翻炒，炒到稍软后放入菠菜叶继续翻炒。

4）炒软后放入盐和蔬菜鲜翻炒均匀就可以了。

新鲜的菠菜水份还是很大的，炒的时候不需要加水，如果比较老和干的就要倒一点开水进去，不然调料不好融化。