Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 自创口水鸡


自创口水鸡不按套路出牌,也就是不正宗不地道的烹饪方法,不仅食材还有流程全按自己思路,只是冠了个名而已[偷笑]但也非常好吃呢!

食材:鸡腿(鸡肉)、生姜、桂皮、八角、蒜、辣椒、葱、盐、生抽、料酒、油。

1)把鸡腿洗净切开(按图示),切生姜。



2)上锅烧水,把切好的鸡腿,生姜桂皮八角放入,加上料酒和盐,开中大火烧至鸡腿适合个人口感为止。(我用高压锅的)

3)压鸡腿的同时可以准备淋料,把蒜、辣椒、葱切末放碗里待用。


4)鸡腿熟后捞出稍凉一下切开码盘子里。

5)上锅烧热油,八成以上热后把油淋到配料里,再倒入生抽,搅拌匀。


6)把调料均匀的倒到切好的鸡腿上就完成了。

鸡腿在单独煮的时候放了盐,已经可以单独吃了,后面的淋料只是增加口感,起到锦上添花的作用,看着复杂,其实非常简单,推荐大家试试。(我们仨吃有淋料的,小宝一个人啃一只没有淋料的鸡腿[偷笑])

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