［私家厨房］～ 红烧肉

红烧肉我的最爱，也是因为红烧肉而伤心过，但完全不能阻挡我喜欢它！

最爱红烧肉、梅干菜烧肉，其它鸡啊鸭啊鱼啊海鲜啊都只是“备胎”🤭 ！

红烧肉有很多种烧法，我今天先来说一种。

准备食材：五花肉、生姜、生抽、老抽、白糖、红糖、八角、桂皮。

1）把五花肉焯下水，切4X4块状或4X2长方体状都可以。生姜切片。

2）锅中倒少许油，把五花肉块放入煸炒出少许油，再放入白糖炒至焦糖色（这边用中小火）

3）把肉放入高压锅，放入生姜片、桂皮八角少量、生抽老抽适量，再放一点点清水。上气压3分钟。

4）开盖收汁，放入少许红糖，等收汁到只有一层底时关火出锅装盘（全程翻动，防粘锅）。

因为江浙地区口味偏甜，所以我们家也喜欢比较甜口一点的红烧肉，如果亲不喜欢甜的，后面的红糖就不用添加了，前面的白糖也可以减量哦！