［私家厨房］～ 素三鲜

这个素菜营养也很全面，单独都是好食材，加在一起那就更棒了，吃到嘴里满意在心里！

准备食材：鸡蛋、山药、青椒、胡萝卜、盐、蔬菜鲜、油。

1）把鸡蛋磕碗里打散，胡萝卜洗净削皮，青椒去芯洗净，山药边冲水边削皮（它滑还会使有的人手痒），把食材全部切片和块状。

2）起锅倒油，炒菜的量，把打散的鸡蛋煎好装出。

3）再倒少量的油，把胡萝卜先煎一下，再放入青椒翻炒一会，最后放入山药 炒一会。

4）倒入少许水，放入适量盐和蔬菜鲜炒匀，等水基本没有了再倒入蛋块继续炒匀即可。

其实蔬菜都是随意搭配的，我觉得最主要还是颜色，毕竟颜色好看就会有欲望要去品尝它，对吗？