【私家厨房】~糖醋酱拌藕夹肉

藕有滋养清热的作用，加上肉不失营养，做给孩子吃是相当好的食物。

这段时间天气温度忽高忽低的，使得孩子的咽喉鼻子都不太舒服，多做些冬瓜、萝卜、藕之类的菜，不愿吃有吃就好。

准备食材：藕、肉末、胡萝卜、盐、料酒、生抽、生粉、糖、醋、油。

1）把藕削皮去两端切一厘米不到的片（藕要买两边瞒住的，这样藕芯里面不会有泥沙）。

2）肉末里面切入胡萝卜小丁，放入盐、生抽、料酒、生粉拌匀。

3）两片藕夹肉饼子压实，高压锅里放入蒸架隔水压6分钟。

4）此时调个芡汁，准备一个碗，碗里放入两勺糖一勺醋，一勺生粉，半碗清水搅拌匀。

5）起锅倒油，一点点就行，开中火把芡汁倒入烧熟烧稠就可以了。

藕夹肉可以直接吃也可以蘸糖醋酱吃，藕夹肉在蒸好后会被抬起，说明我压得还不够实哦！