Emmali
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带娃的乡下人

[私家厨房]~ 番茄炒蛋

这道菜很简单,番茄炒烂是关键,但想炒烂不是时间的问题,而是番茄的原因。

番茄一定要选自然熟的,有的番茄非常漂亮但怎么煮都不烂,选沙瓤的容易炒烂。

准备食材:番茄、鸡蛋、盐、油、白砂糖。



1)番茄洗净切碎,尽量碎一点,蛋磕入碗中打好。

2)上锅倒油,炒菜的量,把打好的鸡蛋倒入,翻炒几下,稍微融起来就可以装出。

3)锅中再一次倒入油,炒菜的量,倒入番茄一直翻炒,等番茄基本炒散,和番茄酱差不多时,加入盐和少许糖,倒入蛋块继续翻炒。

4)番茄的酱完全包裹到蛋上时就可以装盘了。

[捂脸]忘了买点小葱,少了一分色少了一分香也少了一分味,伙伴们可别忘记哦!

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