带娃的乡下人
【私家厨房】~牛柳尖椒
今天的牛肉是半冰状态切的,好切多了。牛肉冰箱取出后放常温下放置到表面有点软就可以切了,想切什么形状就切什么形状,基本不会出入太大。我就切和小手指这么粗细的条状。
准备食材:牛肉、小尖椒、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、生姜、糖、油。
1)牛肉切细条,倒入料酒、胡椒粉少许、生粉,抓匀待用。
2)生姜切丝,小尖椒对切,起锅倒油,炒菜的量多一点。
3)先把牛肉条放入稍炸一下定型捞出,倒出一点油,剩炒菜的量,把小尖椒放入翻炒一下。
4)放入姜丝,倒入牛肉条,倒入生抽翻炒,再放入一点点糖炒匀就可以了。
小尖椒一点辣味都没有,可以放一点辣的进去,味道肯定也是很好的。
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