［私家厨房］～ 爆炒小龙虾尾

买了一斤纯尾巴的，没有带头，实打实的。

小龙虾头基本没肉，而且还脏，为了好处理有时候甚至直接去头拔虾线，这样剩下来的真得只有五分之一的量了。

准备食材：小龙虾尾、青椒、生姜、大蒜头、红辣酱、料酒、生抽、胡椒粉、蔬菜鲜、油。

1）把小龙虾尾洗净，生姜切片、大蒜头拍碎，青椒切小块。

2）起锅倒油，炒菜的量多一点，先把姜蒜放入爆炒，再把青椒和虾尾倒入爆炒。

3）倒入料酒和生抽继续炒，再加入辣椒酱和蔬菜鲜，全程不断的炒，再放入一点点清水盖上盖子焖2分钟。

4）最后撒上胡椒粉炒匀就可以了。

外面的小龙虾这么好吃是因为味道重入味，所以我放了辣椒酱进去，虽然味道没外面的好但也不会差吧！