［私家厨房］～ 炒螺狮

之前我记得写过一篇清水螺狮（记忆力减退[捂脸]），今天来写写红烧螺狮，因为我爸和小宝都不敢吃辣，所以炒螺狮时只放了一点红椒点缀。

孩他爸说：“没辣的螺狮是没灵魂的😂”

准备食材：螺狮、生姜、大蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、糖、油、葱。

1）螺狮尾巴用钳子剪掉洗净，生姜、大蒜、红椒、葱切好。

2）起锅倒油，炒菜的量，先放入生姜大蒜爆香，紧接着倒入红椒一起炒。

3）放入螺狮翻炒，倒入料酒继续炒，再倒入适量生抽和老抽，倒入清水少许（期间一直一边放料一边翻炒）。

4）翻炒时螺狮盖子掉下来就说明螺狮已经熟了，放入少许糖翻炒几下，最后撒上一把葱就可以装盘了。

螺狮炒得中规中矩，没有出彩的地方，但我爸和小宝吃得很开心，就因为没有辣！[偷笑][偷笑]