【私家厨房】～炒三丝

茭白的季节也不是很长，基本夏天秋天都有，但自家春天种下的茭白要到深秋才能收获，里面的肉才会饱满，所以现在都是买着吃茭白。原来对茭白的感觉一般般，但老妈酷爱吃茭白，受其影响也吃得多起来。（饭桌上三天两头会出现茭白，吃得肯定多起来了）

准备食材：茭白、青辣椒、胡萝卜、盐、蔬菜鲜、油。

1）把茭白剥壳削掉老皮，胡萝卜削皮，辣椒去蒂洗净，三样食材全切丝。

2）起锅倒油，炒菜的量，先下胡萝卜丝炒一分钟，再把茭白丝放入炒一分钟，最后放辣椒丝进去炒。

3）放入盐和蔬菜鲜，少许清水继续炒，炒到食材全软了基本就可以装盘了。

也可以放点瘦肉丝进去，味道会更好一点，简单美味，同样的食材同样的做法，个人感觉切丝要比切片好吃哦！