Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 海参鱼肚烧鸭肉

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过年要吃得好点才对得起自己的胃!但不好的是口、胃满足了,一身膘不高兴了,再吃要到没地长的地步啦!

海参是干的海参,是孩他大伯提前泡发好的,鱼肚都是大的海鱼体内的白色有气体的部位,鸭是家养的呆头鸭。

准备食材:海参、鸭肉、鱼肚、生姜、香菜、生抽、老抽、盐、啤酒、油。

1)海参提前泡发洗净,鱼肚洗净,鸭肉切好,生姜切好。

2)起锅倒油,炒菜的量稍微多一点,先放入生姜和鸭肉爆炒,再放入鱼肚炒,最后放入海参。

3)马上倒入生抽和一听啤酒,汤水不够就用清水来凑,要没过食材。

4)再加入少许老抽,等汤汁收到1/3时尝味,不够味就放一点盐进去。

5)汤汁剩一层底后装盘,摆上装饰的香菜就好啦。

啤酒鸭也是类似的做法,只不过没有海参和鱼肚而已。

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看不過癮?

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