带娃的乡下人
[私家厨房]~ 时令蔬炒- 菜地丰收的喜悦
这个季节是菜地里品种较繁多的时候,爸妈操持的小菜地也丰收啦!今天就来炒一个时令蔬菜。
1)茄子、四季豆洗净,切好备用。
准备食材有:茄子、四季豆、葱、蒜、辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、油、生粉。
2)切葱碎、蒜末和辣椒(不爱吃辣可以不放),备用。
3)准备一个碗,放入生抽、蚝油、老抽、少许盐、白糖,一大勺清水,搅拌匀待用。
4)锅中倒入油(炸的量),油温五成热倒入四季豆,炸至表面起焦皮熟透后捞出。
5)等油温六成热再倒入茄子条,用大火炸至表面金黄熟透捞出。
6)炒菜的油量,倒入(2)的配料炒香,倒入(3)的配料,倒入茄条四季豆,炒至入味均匀,淋上淀粉勾芡,翻炒几下出锅完成。
绿色时蔬,吃得健康,而且非常下饭,准备烧这个菜的时候就要多烧点米饭哦!
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