［私家厨房］～ 土豆炒胡萝卜

地里的土豆可以挖了，因为不是拿去卖的，所以每次煮菜的时候去挖一到两株，一般一株底部的土豆就能煮一盘了。

准备食材：土豆（马铃薯）、胡萝卜、葱、盐、鸡精、油。（有肉就添一点吧）

1）土豆削皮洗净切片泡水，胡萝卜削皮切片，葱切碎。

2）锅中倒油，炒菜的量，把胡萝卜放入煸炒（胡萝卜油炒才会释放营养，有肉就这时候一起炒）

3）放入沥干水的土豆片，一直不停的翻炒，以防粘锅，炒两分钟后倒入清水，水量和料齐平，盖上锅盖焖煮。

4）等水量很少时开盖，放入盐和鸡精继续翻炒入味，撒上葱碎就可以出锅装盘了。

土豆在地里是否成熟的标准，按我知道有两点：

一：叶子有点发黄，开始枯萎。（一般要三个月，有时候营养不良水份不够叶子也会不好看）

二、根部的泥土有上抬裂缝，就说明有土豆顶出来了。

还有什么辨别技巧，欢迎留言哦！