Emmali

带娃的乡下人

[私家厨房]~ 咸水鸡

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里面有:鸭爪、鸡胗、鸡翅中、猪耳朵

咸水鸡来啦!不单单说的是咸水“鸡”,而是要说说这个“咸水”,强烈推荐给大家,可以偷懒又可以管住“好煮妇”称号的烹饪方法。

奇妙的地方是在于这锅咸水,基本具有万能的作用。有这锅咸水,毫不夸张的说你可以把整鸡或附件、整鸭或附件、整猪或附件统统可以丢进去浸泡,经过十二个小时左右的浸泡就可以享受美食啦!

来了,收好!

准备材料:料酒、盐、生姜、桂皮、八角、花椒、鸡精、清水。(喜辣可以来两个干辣椒)

1)锅中放入清水,放入生姜、八角、桂皮、花椒少许,鸡精少许,料酒多些,盐多些。

2)大火煮开转小火,煮20分钟以上,把香料的味道煮出来即可。

3)盐的量要大,煮好的汤汁要尝上去咸得发涩才够。

4)煮好后找个干净的器皿,倒入咸水,待完全凉就可以了。

这时候就可以把煮熟的鸡,煮熟的鸭,煮熟的任何喜欢吃的肉类放进咸水器皿里,等十二个小时就可以品尝了。(重点:煮熟的肉类一定要等冷却了才能放入哦)


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