［私家厨房］～ 冬瓜香菇

今天这个菜里的香菇是新鲜香菇，不是干香菇；冬瓜全身都是宝，但我们一般吃的都是冬瓜的肉，不会去吃冬瓜皮和冬瓜籽，冬瓜具有利尿、清热、化痰、解渴等功效；冬瓜皮也有同等功效；冬瓜籽有清肺化痰的功效；说它全身是宝一点不错！菜里放点红椒有增色增味的作用，这段时间买了一些红椒，菜里都会放一些它！

准备食材：冬瓜、香菇、红椒、生抽、盐、油、葱。

1）买三厘米宽的一圈冬瓜，去皮去籽洗净切一厘米厚的块状；香菇洗净切一厘米的片；红椒洗净切块状；葱切碎。

2）起锅倒油，炒菜的量，放入红椒和冬瓜翻炒，再放入香菇一起炒 。

3）差不多炒2分钟，放入生抽和少许盐，翻炒几下后倒入清水，基本没过冬瓜。

4）盖上盖子烧到水剩一半，打开盖子翻炒，再煮2分钟放入葱碎就可以了。

烧蔬菜相对简单，冬瓜还可以连皮洗净切片煮水喝，夏天喝着降暑解渴对身体很有益哦！