带娃的乡下人
未命名
前几年种了一棵香椿,本来是买了两棵,但最后只有一棵活了下来。
我买的品种新出来的芽是带红色的,等叶片长大后就是绿色的了。
我自己烧还是第一次,外面倒是吃过,可能它比较贵,店里放香椿和放葱花似的,一点点。怎么可能尝得出啥味呢!
准备食材:香椿、鸡蛋、盐、蔬菜鲜、油。
1)把香椿洗净,烧点水把香椿焯一下,挤干水分,把它切成碎丁状。
2)碗中打入鸡蛋,把香椿碎放入,再放入盐和少许蔬菜鲜,充分打拌匀。
3)起锅倒油,炒菜的量多一点,把拌有香椿的蛋液倒入煎,一面煎好煎另一面,煎好后装盘。
自己烧就多放一点香椿,烧好的味道还不错,挺香的。但要注意,香椿最好焯一下再拿去炒,因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐,香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
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