讀書筆記 | 「姐釀的不是酒，都是自由。」 寇延丁說

讀寇延丁的《你犯了顛覆臺灣水果釀造的罪》好像在跟老友聊天那樣， 老友一邊跟你説話，一邊遞給你各種果皮釀的酒。你的種種擔憂與焦慮——健康、財務、家庭、事業、理想的失落、國家的未來在哪等等她都經歷過。

讀完這本書，聊完天，她對你說了這樣的話：

世事顛倒，一切不美不好皆有可能，唯種子與土地不會辜負汗水。不論天氣陰晴世事冷暖，因為耕種、因為釀造，總能夠創造幸福。

釀酒農夫寇延丁

寇延丁生於1965年，山東泰山人，自稱跑路作家、釀酒農夫，現于福建「惡人谷」耕作，過著自給自足，「帝力於我何有哉」的生活。

「她本來就應該是個作家。」在《她們的征途》中，趙思樂這麽寫。可寫作之路道阻且長。高中畢業后她當兵、當公務員，下崗后做服裝設計、電視台編導，而後她走出小鎮，成爲NGO工作者，走向更廣闊的人生。

1993那年，她開始推廣殘障人士美術，也由此積極參與各種公益活動，就這樣走了二十多年的公益之路。50岁那年，她確認自己找到了該做的事情，要一直走到天荒地老。可2014年10月頭，國家說她犯了顛覆罪，把她抓起來關了128天，讓她在天命之年遭逢大變（注）。

她在2015年2月獲釋，回了山東老家一年。那一年，她的行動和言論自由皆受到限制與監視。出獄后她身心俱疲，「瘦得只剩37公斤，感冒要花個40、50天才好，咳一下就渾身疼」*。

她不怕拷問不畏困難更無懼代價，可她怕顛覆的罪名會讓半生積累毀於一旦，怕權力系統會把她碾壓得身心破碎，甚或失去創造力。

不怕面對痛苦，也不怕幸福遙遠稀薄，怕的是根本沒有幸福，是我自欺欺人。

征途斷了，可路還在脚下

2016年，她出走台灣。站在宜蘭的土地上，寇延丁變成了釀酒農夫。人生充滿意外，被扣上顛覆罪名非她所願，而開始耕作、釀酒卻是自己的選擇。

遠走臺灣本為找活路，半死不活拖著半條命，土地把我變成活龍一條，成為農夫扣子，是被種田顛覆的人生。隨後的一切都自然而然。我宜蘭的農舍裡有個大廚房，暴殄天物是不對的，必須善加運用，不釀酒就怪了。

種田時她是扣子農夫。釀酒時她變身柚子師傅。只需要給柚子四把刀，她就可以把一粒柚子釀成五種酒。柚子肉可以釀成酒，吃完即棄的柚子皮、柚子綿、柚子隔膜和果籽也可以釀酒。柚子釀的酒，喝過的人都贊不絕口，還把柚子請去開課。

釀酒需要的材料不多，只要水、糖、柚子、塑料罐子和酒引或酵母就夠了。用柚子提供的做法逐步放入材料，等上7天，就有好酒可喝。

本來無用的果皮、果籽、果棉和果隔膜到了柚子手上，全都釀成了好酒。「萬事萬物皆可釀」。柚子說。除了柚子皮，青蕉皮、鳳梨皮、火龍果皮、花花草草柚子她都可以拿來釀酒。釀完的渣滓也不丟，而是用來做零食做餃子做冷漬果醬。一般人用果肉釀，她用果皮釀，釀得更好更美味，難怪友人會戲稱她「犯了顛覆台灣水果釀造的罪」。

把時間花在值得的事

「你到底要做什麽？」受審時有人問她。

這一次，她要一層一層一層一層地剝開柚子釀，把時間花在值得的事，靠自己的雙手來實現改變。「釀酒是醉翁之意不在酒」，「姐釀的不是酒，都是自由」。她説。

她釀酒，是要顛覆無處不在的權力。

國家權力、資本權力、科學權力、時尚文化權力牢牢地制約著我們的生活，讓我們飽食終日，卻常覺匱乏。於是她耕田、釀酒、自煮、講課、行走、寫書。她自力更生，自給自足，活得健康自主、平安幸福。如此活著，就是在顛覆權力系統。

權力系統在謀財、也是在害命，我們的權利想活下來，不顛覆，能行嗎？如果說回到家庭廚房自己動手就是顛覆，那沒辦法，這已是現代人的宿命，為了保命，不得不為。

當然，她也想顛覆我們腦袋之中自帶的警總。權力無處不在，時刻讓我們質疑自己：「這樣做不行吧！」沒有專業的釀酒證書，也沒有一個設備良好的厨房，自己動手釀酒煮食，能行嗎？

「能行！」柚子說。人生充滿意外，「酒」也是意外得來之物。而政府、資本、科學等權力不愛意外。意外意味著失控和顛覆。因此，權力無所不用其極地要我們聽話受控，乖乖交出自身權利，消費就好，別搞顛覆。

政府關心我們，資本鞭策我們，科學指導我們。權力與權威聯手祭出溫馨提示，有人覺得暖心有人無感也有人察覺剝奪無處不在努力思考解方：

當權力系統對個人權利的剝奪，已經細緻入微到我們生命中的細枝末節無孔不入，你想保有自己的權利，就不得不顛覆。或者，有個更準確的說法，是反轉。

是的。反轉。資本權力想我們變成徹底的消費者，想要好的生活，就要努力工作賺錢，消費能力決定我們的健康和幸福指數。可有機、無農藥又好吃的東西不該那麽貴。只要肯動手做，人人都可以成爲自給自足、健康快樂的吃貨。

從今天起，反轉習慣的生活方式，動手去做去釀去試，去把外包給權力的飲食、身體、話語甚至是幸福拿回來。

無論如何，都要做個幸福的人

高中畢業。下崗女工。單親媽媽。異見人士。這些都是權力給她貼上的標籤。跑路作家、釀酒農夫、扣子奶奶則是她給自己的名號。在宜蘭，她從新手農夫變成釀酒師傅。回到中國，她繼續耕作、釀酒、寫作。學歷限制不了她，權力制約不了她，奔六奶奶繼續反轉、繼續創造幸福。

不論處境如何，都不能放棄創造幸福的願望與能力：從現在起，做一個幸福的人，給每一條河每一座山取一個溫暖的名字，把自己也像種子一樣種進土地。祝願我們都能成為自己，在塵世獲得幸福。陌生人，我也為你祝福。

注

2014年4月10日，太陽花學運快結束時，好奇的寇延丁到立法院看學生怎麽體面退場。「 非暴力抗爭」這一理念深深吸引了她。同年9月，香港發生「佔中行動」或「雨傘運動」 ——人大的普選框架爭議引發非暴力公民抗命，9月末港人涌上街頭，占領了金鐘、銅鑼灣、旺角等地。

從香港轉機回中國后，北京市公安局在10月頭抓捕她，説她「涉嫌寻衅滋事」，維基稱拘捕理由是聲援香港佔中運動。關了128天后，她在2015年2月獲釋，回了山東老家一年。

那一年，她的行動和言論自由皆受到限制與監視。可她沒有停止行動。提筆寫下秘密關押受審的經歷。寫成了《敵人是怎麽煉成的：沒有權利沉默的中國人》。到了台灣，她采訪、寫作、行走、耕作、講課。「不了解中國，不符合台灣人利益」她説。

參考資料

1 趙思樂《她們的征途》

2 鏡傳媒【鏡相人間】我在台灣走著瞧　寇延丁的重生之路

3 *引文出自專訪寇延丁：從小城女工，到行腳千里的中國異議份子

4 寇延丁：在台灣土地上學習顛覆生活、釀造幸福

5 認識作為選擇的基礎——不了解中國，不符合台灣人利益

6 蘋人誌：重奪生命自由，生活就是一場革命～寇延丁 （採訪：何桂藍）

影片：

1 釀一壺自由的酒

2 《鏡相人間》我在台灣走著瞧 中國NGO組織者寇延丁

鳴謝

書好好看。讀柚子的後記會忍不住掉淚。

謝謝開根好和readmoo送的書。謝謝線。

也谢谢扣子奶奶。

後記

阿嫲知道我喜歡柚子，回鄉的時候總是會特別給我留。

有一次我要離鄉了，她叫我帶上特別給我采的粉紅肉柚子。我説太重了，帶不出去。她給我剝去皮，給我一個盒子，裏邊裝著剝好的柚子。

「呐，這樣不就好了。」這樣就好了。沒有那麽難的。

柚子我帶了出去吃。很甜。

阿嫲說我們現代人比她還迷信。跟老師說的時候老師說阿嫲好有見地啊。老師不知道，阿嫲也很固執的。也不是沒跟阿嫲吵架。有時激烈有時冷戰。可無論再怎麽吵，阿嫲還是會給我留好吃的。

這次清明沒回去祭拜。僅以這篇文章惦記你。

我有好好吃飯哦。也吃了很多很多很好吃的水果。別擔心。