今天学一道新菜啦

今天在抖音上学习一道湖北的名菜，叫做棒打水煮肉片，第一次做，感觉没有抖音上做的那么漂亮，不过味道还是不错的。

首先我把瘦肉切成大片，再倒出红薯粉放碗里，拿着肉片放红薯粉力反复方搅拌，最后拿出做饼的拍子使劲的拍打，使得肉片变成很薄的一块。

锅里直接放油，放上生姜一起翻炒一下，最后倒上几碗清水烧开，烧开后我加入了水豆腐一起煮，最后才放肉片在汤里翻滚的烫几番就好了。

在材料上还是有所差别，少了虾皮和紫菜，家里有紫菜，没有虾皮，就没有那股清香味了。还有肉片煮的时间长了，口感上没有滑嫩的感觉。下次争取做好一些吧。我们以前腌肉一直是用生粉，其实红薯粉腌肉更好，我腌制牛肉就是用的红薯粉。牛肉嫩嫩的，太老了口感不好。

在家每天照顾孩子的起居生活，作为宝妈还是要经常学新菜，换口味，现在的孩子太挑了。