「探店」楠火锅-经典重庆味道

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从上周末开始,成都及周边地区的气温骤降,说是断崖式也有点夸张,大概就是从10℃降到3℃的程度,本来前些天穿羽绒服都会觉得热烘烘,但今天穿羽绒服还多加了内搭,都觉得手脚冰凉,看来这个冬天才刚刚开始发威。

气温的骤降带来的就是更多人突然感冒发烧,要么是因为着凉,要么是因为流感肆虐,总而言之对于大家来说都不是什么好天气。随之而来的还有对美食的欲望,越是天气冷越是想吃热辣的食物,比如火锅串串。

这个想法一给点哥说,他就表示赞同,因为他说自己也很久没吃火锅了。于是这次我们找了家重庆风味的火锅,我从未试过这家店,也不知道好不好吃,而事实证明这次不仅没有踩雷,反而是找到了可以多去几次的火锅店。

这家店的装修很有特色,纯纯的怀旧风格,将上个世纪内地很流行的装饰展现出来了。包括瓷砖、招牌、桌椅等都模仿的那个年代的场景,总体来说很有氛围感,有点穿越的感觉。

这家店的广告词就是“五斤牛油一斤底料”,意思是他家的汤底几乎没有水分,就是实打实的底料,表示很浓郁很鲜香,当然我无法考证,只知道我品尝到的火锅底料真的很不错,麻辣鲜香俱全,并且的确富有重庆火锅特有的香味。

菜品也比较新鲜,最喜欢的就是肥牛片和毛肚,肥牛这个肥肉比例超好,用红汤煮出来不仅不腻,反而提升口感。鹌鹑蛋和虾饺也是必点,虾饺是我认为的“灵魂”,而鹌鹑蛋是安排在这顿饭尾声时享用,入味程度刚刚好。

相比四川大部分地区的火锅,其实我真的更喜欢吃重庆火锅,尤其是重庆老火锅有一种独特的香味,特别上头,但的确不那么适合不喜欢重口味的朋友。但实际上在我们生活的周边也不容易找到一家真资格的重庆火锅,不过这次算是找到啦,哈哈。

CC BY-NC-ND 4.0 授权

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